Staudensellerie anbauen – so gelingt der Anbau von Blattsellerie
Inhaltsverzeichnis
Blattsellerie ist eine würzig-aromatische und vor allem vitalstoffreiche Zutat in vielen herzhaften Speisen und benötigt kein Gartenbeet für einen reichen Ertrag. Zudem ist der Anbau des blättrigen Staudenselleries sehr einfach und daher auch für Anfänger in der Pflanzenpflege problemlos möglich. Wichtig ist dafür jedoch das entsprechende Grundwissen um die Ansprüche des Staudenselleries. Denn so pflegeleicht der Schnittsellerie auch ist, Besonderheiten bei der Kultur gibt es dennoch – und diese beginnen bereits bei der Auswahl des Substrats und der Vorzucht der Sellerie-Keimlinge.
Arten
Sellerie wird unterschieden in:
- Knollensellerie
- Stauden- beziehungsweise Stangensellerie
- Blattsellerie
Für die Verwendung der Blätter empfiehlt sich der passend benannte Blattsellerie, der nur dünne Stiele ausbildet und sich auch ideal für die Kultur in Topf oder Kübel eignet. Alternativ kann jedoch auch der Stangen- oder Staudensellerie verwendet werden. Dieser ist zwar tendenziell besser im Beet aufgehoben, kann jedoch ebenfalls im Kübel gezogen werden. Zudem können dann sowohl die Blätter als auch die Stangen geerntet werden, das allerdings für eine kürzere Zeit als beim Blattsellerie im Topf.
Wer ausreichend Platz zur Verfügung hat und die Sellerieblätter nicht ganzjährig ernten möchte, ist also gut mit Staudensellerie beraten. Für die ganzjährige Kultur und Ernte des Grüns ist hingegen Blattsellerie die bessere Wahl.
Vorzucht und Aussaat
Der Blattsellerie ist ebenso wie Stangensellerie und Knollensellerie recht empfindlich gegen Kälte und Frost. Daher kann die Aussaat im Freien erst nach den Eisheiligen erfolgen. Allerdings muss dann vergleichsweise lange auf die Ernte gewartet werden. Empfehlenswert ist es daher, den Sellerie entweder vorzuziehen oder direkt Jungpflanzen zu kaufen.
Bei der Aussaat – egal ob diese dem Vorziehen dient, direkt im Freien oder zur Kultur im Kübel erfolgt – sind die folgenden Punkte zu beachten:
- Kräuter-, Gemüse- oder Anzuchterde verwenden. Die Samen nur dünn und am Besten mit gesiebter Erde bedecken.
- Substrat und Samen in den ersten Tagen dauerhaft feucht halten. Dazu entweder das Pflanzgefäß mit transparenter Folie abdecken, täglich besprühen oder mäßig gießen.
- Bei der Vorzucht die Keimlinge vereinzeln und pikieren, wenn sie eine Höhe von etwa fünf Zentimetern erreicht haben. Im Beet reicht es, den Blattsellerie mit einem Abstand von 20 bis 30 Zentimetern in der Reihe und etwa 40 Zentimetern zwischen den Reihen zu säen. Im Kübel dürfen die Pflanzen etwas enger stehen.
Standort
Der Standort sollte so sonnig wie möglich sein. Im Freien ist maximal Halbschatten für den Staudensellerie angeraten. Bei der Kultur im Haus sollte der Standort wenigstens sehr hell sein, wenn direkte Sonneneinstrahlung nicht realisierbar ist.
Substrat
Nährstoffreich, lehmig, humos – so sieht das optimale Substrat für den Blattsellerie aus. Normale Gartenerde, wird gegebenenfalls mit Lehm etwas verdichtet und sollte in jedem Fall mit Kompost oder Mist angereichert werden, dann reicht sie für den Anbau des Staudenselleries aus. Wurden die Samen in einem nährstoffärmeren Substrat vorgezogen, kann diesem Dünger beigesetzt werden. Wiederum eignen sich hierfür Mist oder Kompost beziehungsweise eine Mischung aus diesen und Garten- oder Gemüseerde. Damit sich die Nährstoffe verteilen und absetzen können, sollte die Düngung bereits im Herbst vor dem Anbau des Blattselleries, wenigstens aber zwei bis vier Wochen vor dem Auspflanzen erfolgen.
Auspflanzen
Wie erwähnt, sollte das Auspflanzen erst nach den Eisheiligen erfolgen, um Frostschäden zu vermeiden. Die Jungpflanzen werden in dem bereits aufgeführten Abstand von 20 bis 30 Zentimetern in der Reihe und etwa 40 Zentimetern zwischen den Reihen eingesetzt. Im Anschluss sollte die Erde gründlich durchfeuchtet werden. Zudem ist in den ersten Tagen darauf zu achten, dass das Substrat feucht bleibt.
Gießen
Gewässert wird der Staudensellerie reichlich und regelmäßig. Ein Austrocknen ist zu vermeiden, denn es wird von der aromatischen Pflanze nicht gut vertragen. Anhaltende Feuchtigkeit oder ein kleiner Wasserrest im Untersetzer beziehungsweise Übertopf ist hingegen kein Problem.
Düngen
Wurde ein nährstoffreiches Substrat gewählt oder die Erde entsprechend vorbereitet, muss in den ersten ein bis zwei Monaten nicht zusätzlich gedüngt werden. Danach kann eine Düngung durch Brennnesseljauche erfolgen. Alternativ kann auch unbehandeltes Teich- oder Aquarienwasser, Mist oder Kompost in kleinen Mengen verwendet werden. Die Nährstoffgabe erfolgt bei Pflanzenjauche und Teichwasser aller zwei Wochen, bei Mist und reifem Kompost einmal monatlich.
Kultur im Kübel
Für die Kultur im Topf ist der reine Blattsellerie am besten geeignet, mit Staudensellerie ist diese Form des Anbaus aber ebenfalls möglich. Zu beachten ist hier neben dem bereits Erwähnten:
- möglichst ohne Befeuchten der Blätter zu Gießen und kein allzu kaltes Wasser zu verwenden
- häufig zu Wässern und ein Austrocknen des Substrats zu verhindern
- das Pflanzgefäß ins Haus zu verbringen, wenn die Temperatur unter 15°C fällt
Während des Sommers kann das Pflanzgefäß also im Freien stehen. Soll die Ernte des Blattselleries auch noch im Herbst und Winter möglich sein, sollte es jedoch möglichst frühzeitig vom Balkon auf ein sonniges Fensterbrett gestellt werden, um größere Temperaturschwankungen zu vermeiden. Ideal wäre es also, den Standortwechsel angepasst an die Raumtemperatur vorzunehmen. Aufgrund der Frostempfindlichkeit nehmen die Pflanzen bei Kälte übrigens schnell Schaden. Eine Überwinterung im Freien ist also nicht möglich.
Schädlinge, Krankheiten und Pflegefehler
Für Schädlinge und Krankheiten ist der Schnittsellerie nicht sonderlich anfällig, allerdings kann es durchaus zur Blattfleckenkrankheit kommen. Die Anzeichen hierfür sind bräunliche Flecken und schwarze Punkte auf den Blättern. Es handelt sich um einen Pilzbefall, der vor allem bei einem zu geringen Pflanzabstand, Wässern von oben oder in sehr feuchten Jahren aufkommt. Er kann verhindert werden, wenn die Selleriepflanzen nach dem Gießen schnell abtrocknen können.
Ebenfalls vorbeugend ist eine Schachtelhalmbrühe, da sie durch die enthaltene Kieselsäure einerseits die Gewächse stärkt und andererseits abwehrend auf die Sporen wirkt. Ein weiteres typisches Problem ist das scheinbar plötzliche Absterben der Herzen. Dies kann ebenfalls auf einen Pilzbefall zurückzuführen sein, ist jedoch meist mangelbedingt. Abhilfe schaffen die bereits erwähnten Maßnahmen sowie die Düngung mit Algenkalk.
Ernte
Bei einer Pflanzung nach den Eisheiligen kann der Blattsellerie etwa ab Juli geerntet. Die Erntezeit im Freien reicht für gewöhnlich bis in den Oktober. Bei der Kultur im Kübel lässt das Wachstum zwar im Herbst nach, die Blätter können aber durchaus weiterhin geerntet werden, indem sie einzeln abgeschnitten werden.
Lagerung
Durch Trocknen oder auch Einfrieren verliert der Blattsellerie an Aroma, es ist daher empfehlenswert, ihn frisch zu verwenden. Für den gewöhnlichen Einsatz in der Küche als Zutat und Deko reicht in der Regel ein kleiner Topf des Krauts aus. An einem hellen, warmen Standort und mit regelmäßiger Wässerung und Düngung ist die Ernte das ganze Jahr über möglich. Der Ansatz neuer Pflanzen empfiehlt sich, bevor es im zweiten Jahr zur Blüte kommt. Bei regelmäßiger Nutzung der Blätter und dem dadurch ständigen Verschnitt wird diese aber meist ohnehin verhindert.
Fazit
Staudensellerie und Blattsellerie sind pflegeleichte Pflanzen, die sehr einfach im Beet oder Kübel angebaut werden können. Für einen reichen Ertrag müssen nur wenige Punkte beachtet werden, wodurch Sellerie auch bestens für Anfänger in der Pflanzenpflege geeignet ist.
Garten-Redaktion
Erfahre mehr über Gemüsegarten pflegen
Rankhilfe für Gurken selber machen: Bauanleitung
Gurken sind gesund, schmackhaft und vielseitig. Damit der Anbau im eigenen Garten sicher gelingt, sollten Sie der kletterfreudigen Gurkenranke optimale Voraussetzungen bieten. Am einfachsten gelingt das mit einem Gurkenspalier, das Sie mit unserer Anleitung schnell und einfach selber bauen können.
Gemüse pikieren: Infos für Gemüsepflanzen wie Spinat, Mais & Co
Viele Gärtner ziehen im Frühjahr ihr Gemüse auf der Fensterbank oder im Gewächshaus vor. Nach einiger Zeit müssen die Keimlinge durch Pikieren vereinzelt werden. Diese Maßnahme ist für sie überlebenswichtig, damit sie sich gesund und kräftig entwickeln können.
Gemüseanbau im Garten – welches Gemüse nebeneinander pflanzen?
Heute weiß auch ein Hobbygärtner: Mit den richtigen Nachbarn entwickeln sich Gemüsepflanzen in der Mischkultur besonders gut. Sie können sich sogar gemeinsam gegen Schädlinge zur Wehr setzen. Welche Gemüsesorten gut und welchen schlecht zueinanderpassen, haben wir in diesem Artikel für Sie zusammengestellt.
Was ist eine Mischkultur? Beispiele mit Tabelle aus dem Garten
Zier- und Nutzpflanzen verschiedener Arten und Gattungen bilden Allianzen, um sich gegen Angriffe durch Krankheiten und Schädlinge zu wehren. Diese Strategie machen sich kluge Hausgärtner zunutze und kultivieren ihr Gemüse in Mischkultur. Was sich konkret hinter diesem Fachbegriff verbirgt, können Sie hier nachlesen. Praxiserprobte Beispiele aus dem Garten verdeutlichen die Zusammenhänge.
Aussaatkalender für Gemüse – wann welches Gemüse aussäen?
Bei den vielen verschiedenen Gemüsesorten ist es gar nicht so einfach, den passenden Zeitpunkt für die Aussaat zu finden. Schließlich unterscheidet sich der Termin je nach Art. Zusätzlich macht es natürlich auch einen Unterschied, ob das Gemüse im Haus, Frühbeet oder Gewächshaus vorkultiviert oder gleich ins Freiland gesät wird.
Peperoni-Pflanzen aus Samen ziehen – Anleitung bis zur Ernte
Der Anbau der knackigen Peperoni ist unter vielen Hobbygärtnern äußerst beliebt. Zurecht! - Denn die farbenfrohen Früchte der Peperonipflanzen verschönern nicht nur das Gemüsebeet, sondern sind zudem äußerst schmackhaft. Wer überdies seltene oder spezielle Peperonisorten bevorzugt, kann diese mit einem vergleichsweise geringen Arbeitsaufwand selbst vorziehen.
