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Kräuter & Gewürze

Kräuter, Gewürze und Gartenkräuter finden in unserem Alltag eine breite Anwendung.  Vielleicht kommt Ihnen der folgende Tagesablauf so  oder so ähnlich bekannt vor: Morgens einen kräftigen Pfefferminztee trinken, zur Mittagszeit ein reiches, gut gewürztes Mahl einnehmen und am Abend die selbst gemachte Kräuterbutter genießen. Ausklingen lässt sich der Tag schließlich perfekt mit einem leichten Kräutertee. Kräuter geben unseren Speisen die nötige Würze, finden sich in zahlreichen Tees und sind in Form von Heilkräutern mittlerweile sehr gefragt. Tee selbst herstellenEs muss nicht immer die Teemischung aus dem Supermarkt sein. Die Zutaten für Ihren Tee finden Sie im Garten. 

Pfefferminze beispielsweise, eine pflegeleichte und winterharte Pflanze, lässt sich leicht im Garten anbauen. Frisch aufgegossene Pfefferminzblätter geben einen schmackhaften Tee ab. 
Einen Wintervorrat anlegen: Pfefferminzblätter lassen sich gut trocknen, Biotee aus dem eigenen Garten kann so auch fernab der Gartensaison genossen werden.
Beliebt ist auch Salbei, der sich gleichwohl frisch oder getrocknet als Teezutat eignet.

Bio ist im Trend: Kräuter im Garten anbauenLebensmittel mit dem Biosiegel erfreuen sich immer größerer Beliebtheit. Wer sich bewusst ernähren möchte, wird auch den Selbstanbau im Garten schätzen. Kaum leichter gelingt dies – auch bei wenig Platz – beim Kräuteranbau. 

Generell: die meisten  Kräuter sind vollkommen winterhart und benötigen kaum Pflege 
Petersilie, Schnittlauch, Thymian,  Rosmarin, aber auch Salbei sowie Minze gehören in jeden 
Garten. Kräuter aus dem eigenen Garten schmecken immer am besten. Außerdem sind sie stets griffbereit und pflückfrisch.
Ein Kräuterbeet und/oder eine Kräuterspirale sind praktisch und ein Blickfang im Garten. 
Alternativ lassen sich Kräuter auch auf der Fensterbank heranziehen
Gartenkräuter  im Winter genießen:  Auch eingefroren lassen sich Kräuter gut verwenden. Frische Petersilie aus dem Garten kann vorportioniert im Froster aufbewahrt werden.

Wer sich etwas mir Heilkunde beschäftigt, weiß, wie gesund Heilkräuter sind. Sie helfen, die verschiedensten Leiden zu lindern und das auf ganz natürliche Art und Weise – ganz ohne Chemie und schädliche Nebenwirkungen.

Schon in 60 000 Jahre alten Gräbern wurden Samen von Heilkräutern gefunden. Zwar versuchten die Menschen damals mit Kräutern auch schon ihre Nahrung schmackhaft zu machen, aber meist wurden Kräuter aufgrund ihrer medizinischen Wirkung und wegen ihres Duftes gesammelt.
Die meisten Heilkräuter sind leicht anzubauen. Wichtig sind der richtige Zeitpunkt der Ernte und die Weiterverarbeitung der Kräuter.

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