15 deutsche und altdeutsche Hühnerrassen
Immer mehr Hühnerhalter geben alten deutschen Hühnerrassen den Vorzug. Sie legen weniger Eier als Hybridhühner, sind jedoch robuster, anpassungsfähiger und überzeugen mit ihren Besonderheiten. Wir stellen 15 altdeutsche Hühnerrassen vor.
Deutsche Hühnerrassen von A bis D
Augsburger
Augsburger Hühner können sehr gut fliegen. Sollten Sie einmal Hühner in einem Baum sitzen sehen, könnten es Vertreter dieser Rasse sein.
- Gewicht Hahn: 2,3 bis 3,0 Kilogramm
- Gewicht Henne: 2,0 bis 2,5 Kilogramm
- Legeleistung: 170 bis 180 Eier pro Jahr
- Eifarbe: weiß
- Gefieder: schwarz, blau-gesäumt
- Kamm und Lappen: auffälliger roter Kronenkamm, lange Kehllappen, weiße Ohrscheiben
- Charakter: robust, freundlich, zutraulich
- Gefährdung: extrem gefährdet
Bielefelder Kennhuhn
Das Bielefelder Kennhuhn gehört zu den beliebtesten Hühnerrassen. Es überzeugt als Zweitnutzungshuhn mit hervorragendem Fleisch und einer hohen Legeleistung. Auch im Winter können Sie sich auf frische Eier freuen.
- Gewicht Hahn: 3,0 bis 4,0 Kilogramm
- Gewicht Henne: 2,5 bis 3,0 Kilogramm
- Legeleistung: 200 bis 230 Eier pro Jahr
- Eifarbe: gelbbraun
- Gefieder: kennsperberfarbig, silber-kennsperberfarbig
- Kamm und Lappen: gezackter Einzelkamm, lange Kehllappen, rötliche Ohrscheiben
- Charakter: ruhig, zutraulich, robust
- Gefährdung: unter Beobachtung
Deutsches Lachshuhn
Charakteristisch für diese deutsche Hühnerrasse sind sein Bartgefieder sowie seine fünf Zehen. Während die lachsfarbene Henne ihrem Namen alle Ehre macht, könnte man meinen, der dunkle Hahn gehöre einer anderen Rasse an.
- Gewicht Hahn: 3,0 bis 4,0 Kilogramm
- Gewicht Henne: 2,5 bis 3,25 Kilogramm
- Legeleistung: 150 bis 160 Eier pro Jahr
- Eifarbe: hellgelb bis braun
- Gefieder: blau-lachsfarbig, gesperbert-lachsfarbig, weiß, weiß-columbia
- Kamm und Lappen: mittelgroßer gezackter Kamm, kurze Kehllappen und kleine Ohrscheiben, die von dem Bart überlagert werden
- Charakter: robust, geringer Bruttrieb
- Gefährdung: unter Beobachtung
Deutscher Sperber
Da das Federkleid der mittelgroßen Hühner dem des Sperbers ähnelt, erhielten sie ihren Namen. Deutsche Sperber brauchen viel Auslauf. Sie suchen den ganzen Tag fleißig nach Futter, sodass Sie bei großem Auslauf die Zufütterung reduzieren können.
- Gewicht Hahn: 2,5 bis 3,0 Kilogramm
- Gewicht Henne: 2,0 bis 2,5 Kilogramm
- Legeleistung: 180 bis 200 Eier pro Jahr
- Eifarbe: weiß
- Gefieder: gesperbert
- Kamm und Lappen: kleiner gezackter Kamm, kurze Kehllappen, kleine weiße Ohrscheiben
- Charakter: robust, pflegeleicht, flugfaul
- Gefährdung: gefährdet
Deutsches Langschan
Deutsche Langschan-Hühner sind sehr schwer, sodass sie den Tag am liebsten am Boden verbringen. Sie könnten fliegen, wollen es jedoch nicht. Eine hohe Einfriedung ist daher bei dieser Rasse nicht erforderlich.
- Gewicht Hahn: 3,0 bis 4,5 Kilogramm
- Gewicht Henne: 2,5 bis 3,5 Kilogramm
- Legeleistung: 170 bis 180 Eier pro Jahr
- Eifarbe: gelbbraun
- Gefieder: schwarz, weiß, blau-gesäumt, braunbrüstig
- Kamm und Lappen: gezackter Einzelkamm, mittellange Kehllappen, rötliche Ohrscheiben
- Charakter: anspruchslos, friedlich, zutraulich
- Gefährdung: stark gefährdet
Von H bis L
Hamburger
Nicht ganz sicher ist, ob der Ursprung der Hamburger-Hühner wirklich in Deutschland liegt. Auch Engländer und Niederländer erheben Ansprüche. Sicher ist hingegen, dass die Rasse in Deutschland seit Generationen gehalten wird.
- Gewicht Hahn: 2,0 bis 2,5 Kilogramm
- Gewicht Henne: 1,5 bis 2,0 Kilogramm
- Legeleistung: 170 bis 200 Eier pro Jahr
- Eifarbe: weiß
- Gefieder: blau-gesäumt, gold-gesprenkelt, silber-gesprenkelt, goldlack, silberlack, schwarz, weiß
- Kamm und Lappen: Rosenkamm, lange rote Kehllappen, große weiße Ohrscheibe
- Charakter: geringe Brutbereitschaft
- Gefährdung: gefährdet
Kraienkopp
Kraienkopp ist eine alte deutsch-niederländische Hühnerrasse. Den sonderbaren Namen tragen die Hühner, da ihr Kopf Ähnlichkeit mit dem einer Krähe haben soll.
- Gewicht Hahn: 2,5 bis 3,5 Kilogramm
- Gewicht Henne: 1,75 bis 2,5 Kilogramm
- Legeleistung: 180 bis 190 Eier pro Jahr
- Eifarbe: weiß bis hellgelb
- Gefieder: blau-goldhalsig, blau-silberhalsig, goldhalsig, silberhalsig, orangehalsig
- Kamm und Lappen: kleiner Walnusskamm, kurze Kehllappen
- Charakter: mutig, Hähne untereinander aggressiv, zu Menschen freundlich
- Gefährdung: unter Beobachtung
Krüper
Zu den ältesten deutschen Hühnerrassen gehören die Krüper. Schon Mitte des 16. Jahrhunderts wurde die Rasse erwähnt. Der Name leitet sich von dem Wort „kriechen“ ab, denn die Hühner haben auffällig kurze Beine. Sie werden auch als Kriechhühner bezeichnet.
- Gewicht Hahn: 1,75 bis 2,25 Kilogramm
- Gewicht Henne: 1,5 bis 2,0 Kilogramm
- Legeleistung: 220 bis 230 Eier pro Jahr
- Eifarbe: weiß
- Gefieder: schwarz, schwarz-gelb, schwarz-weiß, rebhuhnhalsig, gesperbert
- Kamm und Lappen: großer gezackter Kamm, lange Kehllappen, große weiße Ohrscheiben
- Charakter: geringer Bruttrieb, zutraulich, perfektes Familienhuhn
- Gefährdung: extrem gefährdet
Lakenfelder
Aus der Nähe von Osnabrück stammen die Lakenfelder-Hühner. Die Rasse überzeugt mit ihrer hohen Legeleistung und schmackhaftem Fleisch.
- Gewicht Hahn: 1,75 bis 2,25 Kilogramm
- Gewicht Henne: 1,5 bis 2,0 Kilogramm
- Legeleistung: 150 bis 160 Eier pro Jahr
- Eifarbe: weiß
- Gefieder: weißes Gefieder, schwarzer Kopf-Halsbereich, schwarzer Schwanz
- Kamm und Lappen: großer gezackter Kamm, lange Kehllappen, kleine weiße Ohrscheiben
- Charakter: geringer Bruttrieb, sehr scheu, robust
- Gefährdung: unter Beobachtung
Von S bis U
Sachsenhuhn
Das Sachsenhuhn wurde für das raue Erzgebirgsklima gezüchtet. Es hat einen schönen, sich zum Ende hin zipfelartig verjüngenden Tütenschwanz.
- Gewicht Hahn: 2,5 bis 3,0 Kilogramm
- Gewicht Henne: 2,0 bis 2,5 Kilogramm
- Legeleistung: 170 bis 180 Eier pro Jahr
- Eifarbe: hellgelb bis gelbbraun
- Gefieder: gelb, gelb-gesperbert, schwarz, weiß
- Kamm und Lappen: großer gezackter Kamm, mittelgroße Kehllappen und weiße Ohrscheiben
- Charakter: robust, anpassungsfähig, geringer Bruttrieb
- Gefährdung: extrem gefährdet
Sundheimer
Das Sundheimer Huhn wächst schnell und wird gern als Zwiehuhn gehalten.
- Gewicht Hahn: 3,0 bis 3,5 Kilogramm
- Gewicht Henne: 2,0 bis 2,5 Kilogramm
- Legeleistung: 190 bis 200 Eier pro Jahr
- Eifarbe: braun
- Gefieder: silbrig-weißes Grundgefieder mit schwarzen Strichen und silbernem Saum, schwarze Halsfedern
- Kamm und Lappen: kleiner gezackter Kamm, kleine Kehllappen, kleine weiße Ohrscheiben
- Charakter: robust, sanft, zutraulich
- Gefährdung: unter Beobachtung
Vorwerkhuhn
Aus Lakenfeldern, Orpingtons, Andalusiern und Ramelslohern züchtete Oskar Vorwerk Anfang des 20. Jahrhunderts die attraktiven Vorwerkhühner. Er wünschte sich Hühner, die nicht so schnell schmuddelig wirkten.
- Gewicht Hahn: 2,5 bis 3,0 Kilogramm
- Gewicht Henne: 2,0 bis 2,5 Kilogramm
- Legeleistung: 160 bis 170 Eier pro Jahr
- Eifarbe: gelblich
- Gefieder: braun-gelbes Grundgefieder mit schwarzem Kopf- und Halsgefieder sowie schwarzen Schwanzfedern
- Kamm und Lappen: gezackter Kamm, mittelgroße Kehllappen und weiße Ohrscheiben
- Charakter: robust, ruhig, zutraulich
- Gefährdung: unter Beobachtung
Zwerg-Barnevelder
Während die großen Barnevelder Hühner aus den Niederlanden stammen, haben die Zwerg-Barnevelder ihren Ursprung in Deutschland und Großbritannien. Die kleinen Hühner eignen sich ausgezeichnet für Anfänger.
- Gewicht Hahn: 1,0 bis 1,2 Kilogramm
- Gewicht Henne: 0,8 bis 1,0 Kilogramm
- Legeleistung: 140 Eier pro Jahr
- Eifarbe: dunkelbraun
- Gefieder: blau, blau-doppelt gesäumt, braun-doppelt gesäumt, silber-schwarz-doppelt gesäumt, dunkelbraun, braun-schwarz, schwarz, weiß
- Kamm und Lappen: einfacher gezackter Kamm, große Kehllappen
- Charakter: ruhig, zutraulich, pflegeleicht
- Gefährdung: gefährdet
Zwerg-Nackthalshuhn
Der unbefiederte Hals der Zwerg-Nackthalshühner ist zunächst gewöhnungsbedürftig. Die alte deutsche Hühnerrasse überzeugt mit ihrer Robustheit. Sie werden schnell zahm und sind ausgesprochen pflegeleicht.
- Gewicht Hahn: 0,9 bis 1,1 Kilogramm
- Gewicht Henne: 0,8 bis 0,9 Kilogramm
- Legeleistung: 120 Eier pro Jahr
- Eifarbe: weiß, leicht gelblich
- Gefieder: blau-gesäumt, braun, braun-porzellanfarbig, gelb, rot, schwarz, rebhuhnfarbig, schwarz-weiß geflockt, weiß
- Kamm und Lappen: tief gezackter Einzelkamm, lange rote Kehllappen
- Charakter: sehr robust, zutraulich
- Gefährdung: stark gefährdet
Zwerg-Orpington
Englische Orpingtons, Zwerg-Cochins und Zwerg Javahühner bildeten die Grundlage für die Zucht der Zwerg-Orpingtons.
- Gewicht Hahn: 1,0 bis 1,3 Kilogramm
- Gewicht Henne: 1,0 bis 1,1 Kilogramm
- Legeleistung: 110 Eier pro Jahr
- Eifarbe: hellbraun
- Gefieder: schwarz-gesäumt, blau-gesäumt, birkenfarbig, gelb-schwarz-gesäumt, gelb, schwarz-weiß-gescheckt, silber-schwarz-gesäumt, perlgrau, weiß, schokoladenbraun
- Kamm und Lappen: einfacher, leicht gezackter Kamm, langer roter Kehllappen,
- Charakter: ruhig, freundlich, robust
- Gefährdung: gefährdet
Häufig gestellte Fragen
Fast alle altdeutschen Rassen sind für Anfänger geeignet, denn sie sind besonders robust und widerstandsfähig gegen Krankheiten. Empfehlenswert sind zum Beispiel Sundheimer, Vorwerkhühner, das Bielefelder Kennhuhn und das Sachsenhuhn.
In den vergangenen Jahrzehnten haben Hühnerzüchter vor allem auf die Legeleistung Wert gelegt. Heute gehen viele Hühnerhalter dazu über, Zweitnutzungsrassen bzw. Zwiehuhnrassen eine Chance zu geben. Das bedeutet, dass Hennen zunächst Eier legen und danach noch als Fleischhühner Verwendung finden. Ein Huhn erfüllt somit zwei Zwecke.
Als Grünleger werden Haushühner bezeichnet, die Eier mit grüner oder türkisfarbener Schale leben. Beispiele für Grünleger sind Hühner der Rasse Araucana.
Mirko
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