Schneller saftiger Kuchen mit Apfelmus | Rezept

Heim-Redaktion

10. August 2022

3 Minuten

Apfelmus schmeckt nicht nur als Dessert lecker, sondern auch im Kuchen. Dieser saftige Kuchen mit Apfelmus ist einfach zubereitet und schmeckt unwiderstehlich gut. Mit einfachen und guten Zutaten steht der leckere Kuchen in wenigen Handgriffen auf der Kaffeetafel.

Apfelmuskuchen

Einem dampfenden Stück Kuchen mit Apfelmus kann niemand so einfach widerstehen. Denn selbstgebacken schmeckt es nochmal doppelt so gut. Durch das Apfelmus wird der Kuchen dabei besonders saftig.

Rezept für saftigen Kuchen mit Apfelmus

Um den saftigen Kuchen mit Apfelmus nachzubacken benötigen Sie die folgenden Zutaten:

Zutaten

160 g Butter zimmerwarm
180 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
2 Eier Gr. M-L
300 g Apfelmus
230 g Mehl
60 g gemahlene Haselnüsse
½ Päckchen Backpulver

Für die Dekoration:

20 g Puderzucker
200 g Sahne

Zubereitung

• Den Ofen auf 180°C O/U Hitze vorheizen und eine 26cm-Springform mit Butter oder Öl einfetten.
• Butter, Zucker und Vanillezucker mit den Schneebesen des Handrührgeräts in ca. 5 Minuten hell cremig aufschlagen.
• Danach die Eier einzeln unterrühren. Anschließend Apfelmus einrühren.

• Mehl und Backpulver durch ein Sieb zur Masse geben und gemeinsam mit den Haselnüssen unterrühren.
• Den Teig in die Springform füllen und auf unterster Schiene für ca. 25 bis 30 Minuten im Ofen backen lassen. Gegen Ende der Backzeit mit der Stäbchenprobe kontrollieren ob der Kuchen durchgebacken ist.

• Den noch leicht warmen Kuchen mit Puderzucker bestäuben und mit einem Klecks Sahne oder kleinen Sahnetupfen servieren.

Die richtige Form

Dieser saftige Kuchen mit Apfelmus ist ein klassischer Rührkuchen. Die Mengen sind dabei ausreichend für eine 26 cm Springform. Alternativ reicht die Menge des Teiges auch für eine Kastenform (30 x 11 cm) oder eine Gugelhupfform mit 22 cm Durchmesser. Allerdings kann sich dabei auch die Backzeit verlängern. Denn bei einer dickeren Teigmasse benötigt der Teig länger zum Durchbacken.

Heim-Redaktion

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